I Larkin hanno vissuto per molti anni a Londra, lavorando nel mondo dell’arte e del design. Sin dalla gioventù hanno iniziato ad esplorare la Côte d’Azur, continuando a tornarci regolarmente. Poi un bel giorno si sono innamorati di un vecchio albergo con vista sul Mediterraneo con al centro un meraviglioso giardino completamente abbandonato. Lo hanno acquistato e lo hanno ristrutturato interamente.
Sfruttando la loro forte passione e la profonda conoscenza del mondo del design, hanno ricreato un tipico ambiente pronvenzale cui hanno aggiunto un tocco di lusso. L’attenzione ai dettagli, l’arredamento ricercato e l’aggiunta della splendida piscina, rendono la struttura allo stesso tempo autentica e moderna.
L'Hotel Pastis ha aperto le sue porte nel 2005 e da allora ha continuato ad evolversi e ad impreziosirsi; al momento ospita la collezione personale d’arte, dipinti e fotografie del XX secolo di John e Pauline. Il nostro ristorante, aperto nel 2019, ha riaperto per la stagione 2021 con una nuova cucina e più spazio per mangiare all'aperto.

KRYSTIAN ZURAWSKI
Chef di cucina

Krystian, avendo vissuto in Francia per molti anni e lavorato in alcuni dei migliori ristoranti di Saint Tropez, tra cui Villa Belle Rose, Muse, La Ponche e Colette a Sezz, non è estraneo alla cucina mediterranea e provenzale. Ora, come capo chef di Pastis Kitchen, unisce tutta questa esperienza e con immaginazione e creatività guida la sua squadra nel 2022 con un menu per far sorridere tutti.